Indonesië Gayo Wih Ilang

€13,30

tabak, chocolade. kruidig

Artikelnummer: N/B Categorieën: ,

Beschrijving

Indonesië
Atjeh
Gayo Wih Ilang

tabak, chocolade, kruidig

Body: vol

Indonesische koffie staat bekend om een authentieke en kruidige smaak, deze ontstaat door de traditionele Giling Basah-methode. Hierbij wordt de laatste schil van de koffieboon al voor het drogen verwijderd. Hoewel minder populair in de specialty coffee wereld, hebben wij met de Gayo Wih Ilang een complexe koffie geselecteerd die een authentiek Indonesisch profiel biedt.

Proces
Typisch voor Indonesische koffie is deze tabak-achtige smaak. Dit komt voornamelijk door de Wet hulling methode, in het Indonesisch ook wel ‘Giling Basah’ genoemd. Hulling is het ontdoen van de laatste schil om het koffiezaadje. Meestal gebeurd dit na het drogen van de koffie. Dit zorgt voor een kruidige smaak.
Waarom deze koffie?
Indonesische koffie is misschien niet de meest gewilde smaak in de specialty coffee wereld, maar het heeft een uniek en herkenbaar profiel. Wij vinden dat deze kant van het smaakwiel niet mag ontbreken in een compleet assortiment. Daarom streven we ernaar de meest complexe en tabak-achtige koffie te vinden.
Land: Indonesië
Regio: Atjeh
Producent: Abdul Karim and Samsudin
Hoogte: 1600 meter
Verwerkingsproces: Wet-hulled (Gilling Basah)
Variëteit: Gayo 1 & Gayo 2 hybrides
Smaakprofiel: tabak, chocolade, kruidig
Body: vol

Extra informatie

Gewicht N/B
Gram

350

Gerelateerde producten