Nicaragua Vidita Rojo

13,30

amandel, karamel, pure chocolade

Artikelnummer: N/B Categorieën: ,

Beschrijving

Nicaragua
Nueva Segovia
Vidita Rojo

amandel, karamel, pure chocolade

Body: medium

Vidita Rojo is een mooie gewassen koffie afkomstig uit Sueva Segovia in Nicaragua. De Paguaga familie beheert hier vijf koffiefarms die ze met transparantie, zorg voor kwaliteit en integriteit beheren. Met het merk Café Vidita streven ze ernaar om het beste van Nicaraguaanse koffie te bieden. Proef in deze zachte Vidita Rojo de zoete en notige tonen van amandel, karamel en pure chocolade.

Regio
De familie Paguaga beheert vijf koffieboerderijen in de regio Nueva Segovia: Los Congos, Las Brumas, La Iguana, La Española en La Portuguesa. Ze slaagde er zelfs in om de bergtoppen van hun eigendommen te beschermen door ze tot natuurreservaat uit te roepen. Rina en René streven ernaar om een model te maken dat de andere boeren in de regio kunnen volgen voor gezonde en gelukkige boerderijen, dit doen ze door middel van een systematische aanpak. De bodem wordt zorgvuldig geanalyseerd, en gedurende het hele jaar worden er voedingsplannen voor de planten uitgevoerd.
Verwerking
De rijpe bessen worden geplukt, en ontpulpt zonder water en vervolgens gefermenteerd voor 15 tot 36 uur. Na de fermentatie worden de bessen gewassen en getransporteerd naar Santa Lucila Drymill, waar het wordt verwerkt totdat het een vochtigheidsgraad van 11 graden bereikt.
Land: Nicaragua
Regio: Nueva Segovia
Producent: The Paguaga family
Hoogte: 600 – 1700 meter
Verwerkingsproces: washed
Variëteit: Villa Sarchi, Red Caturra
Smaakprofiel: amandel, karamel, pure chocolade
Body: medium

Extra informatie

Gewicht N/B
Gram

350