Ethiopië Gedeb

€13,30

fris-zoet, zwarte kers, bergamot, amandel

Artikelnummer: N/B Categorieën: ,

Beschrijving

Ethiopië
Gedeo
Gedeb

fris-zoet, zwarte kers, bergamot, amandel

Body: medium

Gedeb in het Gedio-district, staat bekend als een topregio om uitzonderlijke koffies te produceren en te verwerken. Deze heldere koffie groeit op een indrukwekkende hoogte van 1950 tot 2100 meter en is fris-zoet van smaak. Proef smaken van zwarte thee, mandarijn en bergamot in je kopje.

Regio
Gedeb bevindt zich in het Gedeo-district van de Southern Nations and National Peoples in Ethiopië. Koffieboeren in Gedeb zijn kleine landeigenaren die slechts een paar hectare grond hebben. Boeren in dit gebied hebben planten op hoogtes variërend van 1.945 tot 2.100 meter boven zeeniveau. Het kleine riviertje dat zorgt voor de fermentatie laat de koffiebessen perfect fermenteren in ongeveer 36-48 uur.
Verwerking
Tijdens de oogst worden volledig rijpe koffiebessen verwerkt. De volledig rijpe bessen, meestal binnen 8 uur na de oogst, worden ontpulpt om het vruchtvlees van de boon te scheiden. Vervolgens wordt de koffie ongeveer 36-48 uur gefermenteerd en vervolgens gewassen.  Vervolgens worden de bessen in de zon op verhoogde bedden met schaduw gedroogd. Het wordt gesorteerd totdat het vochtgehalte 12 procent bereikt.
Land: Ethiopië
Regio: Gedeb
Producent: Alemayehu Tilahun Butucha
Hoogte: 1945 – 2100 meter
Verwerkingsproces: washed
Variëteit: Mixed heirloom
Smaakprofiel: fris-zoet, zwarte kers, bergamot, amandel
Body: medium

Extra informatie

Gewicht N/B
Gram

350

Gerelateerde producten