Guatemala Octavio Lopez

Huehuetenango, gelegen in het westen van Guatemala, is een gebied waar oorspronkelijk de inheemse Mam-bevolking woonde. De regio bevindt zich op een indrukwekkende hoogte boven zeeniveau (MASL) en wordt beïnvloed door de droge winden die vanuit het Mexicaanse Tehuantepec-gebied waaien. Hierdoor drogen de parchment koffies snel en kunnen verwerkers de kwaliteit van de koffie nauwkeurig bewaken en verbeteren. Hierdoor kunnen verwerkers de kwaliteit van de koffie nauwkeurig bewaken en verbeteren.

Sinds de oprichting werken we regelmatig met de koffies van Primavera, en ook dit jaar hebben we het geluk opnieuw een prachtige koffie van hen te selecteren. Deze Guatemalaanse koffie biedt een perfecte balans tussen zoet, bitter en zuur. Alles staat in balans en het behoud nog een gemiddelde complexiteit. Het resultaat is een fantastische koffie, ideaal als een milde, volle espresso en een uitstekende basis voor een heerlijke flat white.