Brazilië Pedra Redonda

De broers groeiden op in een groot gezin van veertien broers en zussen. De vader van hen bezat een kleine winkel met lokale producten. De winkel bevond zich op 24 kilometer buiten de stad en dit maakt dat de kinderen opgroeiden in ruraal gebied. De kinderen kozen verschillende carrières en paden. De drie broers legden zich vervolgens toe tot de productie van de hoogste kwaliteit koffie en het behoud van een duurzaam landschap.    Na het overlijden van José kreeg zijn zoon Beto de leiding over de koffieplantage. De plantage heeft nu een totaal oppervlakte van 168 hectare waarvan er 21.5 hectare gebruikt wordt voor het permanente behoud van natuur en water en 38,5 hectare toegewijd is aan het behoud van tropisch bos. Hierdoor blijft er een balans tussen natuur en de kwaliteit van koffie. José en zijn team zijn hier eerder voor bekroond met lokale prijzen waaronder de Cup of Excellence, een prijs die ook internationaal aanzien heeft.  Beto heeft sinds kort de mogelijkheid om energie zelf op te wekken met zonnepanelen en hierbij de hele structuur binnen Fazenda Pedra Redonda te voorzien. Hij hoopt hiermee een juiste stap te maken richting een duurzame productie van koffie.

Wij branden en schenken deze koffie graag vanwege het uitgesproken notige en romige karakter van de koffie. Deze koffie biedt veel complexiteit en mag zich gelukkig ook toegankelijk noemen. Wij proeven hazelnoot, vanille, biscuit, chocolade en subtiele zuren van mandarijn en peer.

Land: Brazilië
Regio: Minas Gerais
Producent: Pedro Redonda
Hoogte: 950 – 1400 meter
Verwerkingsproces: Natural
Variëteit: Catucaí en Catuaí
Smaakprofiel: Hazelnoot, biscuit, melkchocolade
Body: medium