Beschrijving
Single Plantation Chocolate
De Bejofo estate is gelegen in de Sambirano Vallei, vlakbij Ambanja, in het noord-westen van Madagascar. Bertil Åkesson’s plantage spreid zich uit over 2000 hectare en er wordt zowel de ‘Criollo’ als de ‘Trinitario’ cacao variëteit verbouwd. Deze worden gescheiden geoogst en verwerkt om de unieke eigenschappen te behouden.
origine: Madagascar, Bejofo Estate
75%
smaaknotitie: robuust, fruitig, citrus, rode bessen. Zeer fijne structuur, prettig op de tong
60 gram
kan sporen van noten, amandel, melk en gluten bevatten
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter
