Beschrijving
Rwanda
Gicumbi
Café des Mamas
Nova Coffee
mango, abrikoos, vijg, chocola
Body: licht
De Rwanda Café des Mamas koffiebonen zijn afkomstig uit de noordelijke provincie in het Gicumbi-district. De bergen met rijke vulkanische grond zijn ideale groeiomstandigheden voor hoge kwaliteit specialty coffees. Daarnaast schijnt de zon vaak en veel en regent het regelmatig en voldoende.
Nova Coffee is de trots van de Rwandese vrouwen. Ze hebben de leiding over deze boerderij. Om de lange traditie van de landelijke cultuur te behouden, wordt het land hartstochtelijk, zorgvuldig en alleen met de handen bewerkt.
De afgelopen jaren is het aantal verwerkingstations in Rwanda fors toegenomen. De koffie wordt daar meerdere keren gesorteerd en op kwaliteit gecontroleerd. Specialty coffee maakt inmiddels bijna een kwart van de productie in het land uit. De verse en pure red bourbon Arabica-koffie maakt indruk met zijn body en een complex smaakprofiel.
Land: Rwanda
Regio: Gicumbi
Producent: Nova Coffee
Hoogte: 1800 – 2000 meter
Verwerkingsproces: Natural
Variëteit: Red Bourbon
Smaakprofiel: mango, abrikoos, vijg, chocola
Body: licht
