Beschrijving
Malawi
Thyolo
AA+ Pamwamba
donkere chocola, rode wijn, karamel
Body: medium
Veel goede koffies zijn afkomstig uit Afrika. Koffie uit Malawi, het Oost-Afrikaanse land tussen Tanzania en Zimbabwe, is niet zo bekend, maar wat ons betreft zeker niet onbemind. Deze Malawi is een top kwaliteitskoffie.
De Malawi AA Plus Pamwamba groeit in het district Thyolo op 1300 meter hoogte. Deze zuidelijke regio van Malawi is uitermate geschikt voor koffieplantages. De zeer vruchtbare grond is een mix van het vulkanische stollingsgesteente doleriet en een rijke, vettige slib.
De koffiebesjes van deze Malawi worden aan het begin van de dag geplukt. Nog dezelfde middag worden ze ‘gepulpt’ en verder verwerkt. Het is een zomerse fruitige koffie met een opvallend ingetogen zuurgraad. Daarbij is de koffie vol en rond met duidelijke chocoladetonen. De nasmaak doet denken aan donkere rode bessen en karamel.
Land: Malawi
Regio: Thyolo
Hoogte: 1300 meter
Verwerkingsproces: Gewassen
Variëteit: Catimor en SL-28
Smaakprofiel: donkere chocola, rode wijn, karamel
Body: medium
