Beschrijving
Een pure reep van 63% cacao met zeezout en cacao nibs
origine: Madagascar
63% Heirloom cacao
smaaknotitie: Mooie bitterzoete chocolade met fijne cacao nibs en een subtiel accent van zeezout
75 gram
kan sporen van noten, pinda’s en melk bevatten
Ingrediënten: cacaobonen, suiker, cacaoboter, cacao nibs, zeezout, soja lecithine
Madécasse
Twee Amerikaanse ontwikkelingswerkers werken op Madagaskar en zetten een coöperatie op om daar zelf chocolade te produceren. Ze noemen het project: ‘Grown in Africa. Made in Africa’. Of zo als wij dat zeggen ‘from tree to bar in Madegascar’. Het is niet alleen fantastische chocolade maar kent door deze methode ook nog eens vier keer de impact van fair trade. Lekker en goed, zo zien wij dat graag.
Biologisch: niet-gecertificeerd, gewoonweg omdat dat tè duur is. “De boeren weten hun geld beter te besteden dan aan dure bestrijdingsmiddelen,” aldus Brett Beach, een van de twee initiatiefnemers. “En in de verste verten worden ook geen bestrijdingsmiddelen gebruikt.
In 2017 wordt tijdelijk in Italië geproduceerd, omdat er op Madagaskar een nieuwe fabriek wordt gebouwd.
