Beschrijving
Costa Rica
Candelaria
pecan, rozijn, rode bes, chocola
Body: medium
Hacienda Candelaria ligt ongeveer 50 km ten noordwesten van San Jose in West Valley. Dit familiebedrijf met één landgoed van zo’n 60 hectare werd in 1965 opgericht door Otto Kloeti en produceert koffies van hoge kwaliteit voor de export.
De gemiddelde temperaturen schommelen tussen 17-23C, het zonlicht is stabiel en de regenval is optimaal. De grond in de regio is verrijkt met vulkanische as en organische stof. De combinatie van vruchtbare grond en optimale klimatologische omstandigheden zorgt voor koffie van uitzonderlijke kwaliteit. Door hun eigen gecontroleerde proces zijn ze in staat om een zeer consistent smaakprofiel te leveren. De High Density Caturra van de boerderij is een belangrijke klassieker uit Costa Rica. De ‘high density’ draagt bij aan zowel de zoetheid als aan de gelaagdheid van deze prachtige koffie
De familie Estate Hacienda Candelaria evolueert naar hoogwaardige productie. Zo kunnen ze bessen ontvangen, de koffie wassen en drogen in hun eigen verwerking station (mill).
Land: Costa Rica
Regio: West Valley
Producent: Candelaria
Hoogte: 1600 – 1800 meter
Verwerkingsproces: Gewassen
Variëteit: Caturra
Smaakprofiel: pecan, rozijn, rode bes, chocola
Body: medium
